°íÃå°¡·ç È¥ÇÕ¾ç³ä Áß ¸¶´Ã ÇÔÀ¯ ºÐ¼®¹ý ƯÇãȹµæ
°ü¼¼Ã» Áß¾Ó°ü¼¼ºÐ¼®¼Ò(¼ÒÀå ¿À¼ö±³)°¡ °¡Â¥ Áß±¹»ê È¥ÇÕ¾ç³äÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ±Ô¸íÇÏ´Â ºÐ¼®¹æ¹ýÀ» °³¹ßÇÏ¿© ƯÇ㸦 ȹµæÇß´Ù.
ºÐ¼®Àº ¸¶´Ã¿¡ ÀÖ´Â µð¾Ë¸± µð¼³¼úÆÄÀ̵å(Diallyl disulfide)¶õ ³¿»õ¼ººÐÀ» Áõ±âÈ ½ÃÄÑ Ã·´ÜÀåºñÀÎ Çìµå½ºÆäÀ̽º °¡½ºÅ©·Î¸¶Åä±×·¡ÇÁ Áú·®ºÐ¼®±â(Headspace GC/MS)¡¹·Î ÆǺ°ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
È¥ÇÕ¾ç³äÀº ¸¶´Ã°ú °°Àº Çâ½Å·á°¡ 10% ÀÌ»ó È¥ÇÕµÇ¾î °íÃå°¡·çÀÇ Æ¯¼ºÀ» »ó½ÇÇÑ °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© 45 %ÀÇ °ü¼¼¸¦ ³³ºÎÇÏÁö¸¸, ±× È¥ÇÕµÈ ¾çÀÌ 10 % ¹Ì¸¸À̸é 270 %ÀÇ ¸Å¿ì ³ôÀº °ü¼¼¸¦ ³»¾ßÇÑ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ È¥ÇÕ¾ç³ä ÁßÀÇ ¸¶´ÃºÐ¼®ÀÌ ¾î·Á¿î Á¡À» ¾Ç¿ëÇÏ¿© À̸¦ È¥ÇÕÇÏÁö ¾Ê°í ºÒ¹ýÀûÀ¸·Î ¼öÀÔÇÏ´Â »ç·Ê°¡ Áö¼ÓµÇ¾ú´Ù. ±× ÀÌÀ¯´Â È¥ÇÕ¾ç³äÀ¸·Î ¼öÀÔÇÑ ÈÄ ±¹³»¿¡¼ ´Ü¼ø °ÇÁ¶ÇÏ¿© °íÃå°¡·ç·Î ÆǸÅÇϸé 3¹è ÀÌ»óÀÇ ¸¹Àº Æø¸®¸¦ ÃëÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
°ü¼¼Ã»Àº ÀÌ ¹æ¹ýÀÌ °³¹ßµÈ ÀÛ³â ÃÊ ºÎÅÍ ÇöÀç±îÁö ¸¶´ÃÀÌ Ã·°¡µÇÁö ¾ÊÀº °¡Â¥ È¥ÇÕ¾ç³ä 16°Ç(4¾ï6400¸¸¿ø/390Åæ)À» Àû¹ßÇÏ´Â È¿°ú¸¦ °Åµ×´Ù. < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´ëÀü°æÁ¦´º½º ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |